1, selec&\";116;Gerste: Biervorrichtungen, die Bier brauen, sollten alle guten importierten australischen Weizen und zugesetzten Weizen wählen.2.Weizeneinweisung: Erhöhung des Wassergehalts von Gerste und Beseitigung von Staub, Müsli, Mikroorganismen und anderen Schadstoffen.3.Keimung: Die Weizenkörner bilden eine Vielzahl von Enzymen, Teilstärke, Protein, Hemiscellulose und anderen Polymerstoffen, um den Bedürfnissen der Saccharifikation gerecht zu werden.4.Trocknung und Koksanbau: Feuchtigkeit in Malz entfernen, Malz-Verderben und -Verschlechterung verhindern, die Lagerung erleichtern, Maltgeruch entfernen, Malz-Farbe, Duft, Geschmack produzieren, das Wachstum von grünem Malz und Enzymabbau stoppen.5, Wurzelentfernung: Wurzelknospe hat starke Hygroskopie, leicht zu absorbieren Wasser und Fäulnis, wenn Lagerung, Wurzelknospe hat schlechten bitteren Geschmack, wird den Geschmack und die Farbe des Bieres zerstören, so Wurzel sollte entfernt werden.Sechs.Zerkleinerung von Rohstoffen: Nach Zerkleinerung wird die spezifische Oberfläche der Rohstoffe erhöht und die löslichen Stoffe sind leicht zu reinigen, was für die Wirkung von Enzymen vorteilhaft ist und die unlöslichen Substanzen des Malzes weiter zersetzt.
7.Saccharifikation: Die unlöslichen Polymerstoffe in Malz und Hilfsstoffen werden durch Verwendung von Hydrolase in Malz in lösliche niedermolekulare Stoffe abgebaut.Gelatisierung: Bei Verwendung aller Arten von Hydrolase, die in Malz enthalten sind, werden die unlöslichen Polymerstoffe in Malz- und Malthilfsstoffen unter geeigneten Bedingungen allmählich in lösliche niedermolekulare Substanzen zerlegt.8.Wort filtration: Das gelöste Material aus saccharifizierter Maische wurde von unlöslicher Würze abgetrennt, um eine klare Würze zu erhalten, und es wurde eine gute Extraktion erzielt.Neun.Verdien: Der Hauptzweck des Siedens ist die Stabilisierung der Bestandteile der Würze.Seine Funktionen sind wie folgt: Enzympassivation, Würze-Sterilisation, Proteindenaturierung und Flockungsgefällung, Wasserverdunstung, Extraktion von Hopfenbestandteilen usw.Hopfen hinzufügen: Das Hinzufügen von Hopfen dient hauptsächlich dazu, Bier eine erfrischende Bitterkeit zu geben, Bier einen einzigartigen Geschmack zu geben, die abiotische Stabilität von Bier 10 zu verbessern, Kühlung: schnelle Abkühlung, Reduzierung der Würztemperatur, um den Anforderungen der Hefefermentation zu entsprechen,Niederschlag und Trennung von Wärme und verdichteten Feststoffen von Wermut zur Verbesserung der Gärbedingungen und zur Verbesserung der Bierqualität 11.Fermentation: Computer kontrolliert die Temperatur und den physiologischen Zustand der Hefe, Hefe isst Maltose, metabolisiert CO2- und Bieraromatika.12, Filterwein: fermentiertes reifes Bier durch Trennmittel, feste Schwebstoffe, Resthefe und Eiweißkondensat entfernen, um klares und transparentes Bier zu erhalten.